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Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln sind ein leckeres und appetitanregendes Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Um das Füllen zu erleichtern, wählen Sie mittelgroße bis große Knollen. Mit den auf diese Weise gebackenen Kartoffeln lässt sich beispielsweise nach der Pilzesammlung im Herbst eine Großfamilie ernähren. Dies ist ein herzhaftes und gleichzeitig sehr einfaches Gericht.

Schritt 1

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Das Gemüse mit Pflanzenöl einfetten und mit Salz bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 40–50 Minuten backen.

Schritt 2

Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Füllung vor. In Pflanzenöl Zwiebeln und Champignons in einer Bratpfanne oder einem Multikocher 10 Minuten lang braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Knoblauch hinzufügen, Mehl einfüllen. Gründlich mischen. Weitere 1–2 Minuten kochen. Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Kräutermischung, Petersilie hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 3

Von den gekochten Kartoffeln den Deckel entfernen (1/3 des Gesamtvolumens). Entfernen Sie das Kartoffelmark und gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, um die Schale nicht zu beschädigen. Das Kartoffelmark zur Pilzfüllung geben und verrühren. Die Kartoffeltöpfe mit der Pilzmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.