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Die konstante Zutat in Kartoffelbrötchen sind Kartoffeln. Alles andere ist nur Füllung, mit der Sie experimentieren können! Das heutige Schritt-für-Schritt-Rezept enthält geräucherte Hähnchenbrust. Wählen Sie geräucherte und gekochte Rinderbrust, nicht gekochte und geräucherte – das ist gesünder. Es ist besser, die Bohnen selbst zu kochen, da Bohnen aus der Dose das Gericht zu salzig machen können. Damit die Kartoffelrolle im Ofen nicht auseinanderfällt und ihre Form gut behält, wird bei der Zubereitung Käse verwendet. Es schmilzt im Ofen und hält die Schichten der Rolle zusammen. Verwenden Sie Hartkäse.

Schritt 1

Den Kartoffelboden für die Rolle vorbereiten. Dazu die geschälten Kartoffeln grob zerkleinern, vollständig mit Wasser bedecken und salzen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten lang, bis sie gar sind. Machen Sie ein Püree daraus und fügen Sie ein rohes Ei hinzu. Mit Butter würzen und verrühren.

Schritt 2

3 Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.

Schritt 3

Die geräucherte Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Das gebratene Fleisch zum Püree geben.

Schritt 4

Gekochte rote Bohnen zum Kartoffelpüree mit Fleisch geben. Aufsehen.

Schritt 5

Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe.

Schritt 6

Die Rolle zusammenbauen. Dazu den Großteil des Pürees mit der Füllung auf Backpapier geben, mit geriebenem Käse bestreuen und eine Mulde für die Eier hineindrücken. Die gekochten Eier darauflegen und mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken.

Schritt 7

Die Zutaten mit Backpapier abdecken und eine Rolle formen. Im Backofen bei 160 °C 25 Minuten backen. Den oberen Teil des Backpapiers entfernen und die Rolle weitere 10 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 8

Vor dem Servieren sollte die fertige Rolle etwas abkühlen. In Portionen schneiden. Die Schnitte sollten so erfolgen, dass in jedes Stück ein halbes gekochtes Ei passt.