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Kartoffelpuffer sind ein Gericht, das den beliebten Kartoffelpuffern ähnelt. Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorgekocht und zerstampft, wodurch die Pfannkuchen besonders zart werden. Im Inneren werden Karotten hinzugefügt, die für Saftigkeit und ein wenig Süße sorgen. Das Highlight dieser Pfannkuchen ist der Käse, der beim Braten schmilzt und sie noch schmackhafter und zarter macht. Bereiten Sie dieses Gericht zum Abendessen zu und Sie werden auf jeden Fall zufrieden sein.

Schritt 1

Die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Kochen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 4

Reiben Sie die Karotten ebenfalls auf einer feinen Reibe.

Schritt 5

Petersilie fein hacken.

Schritt 6

Das Wasser von den gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Stampfer oder einer Gabel zerdrücken. Geriebene Karotten, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen

Schritt 7

Hühnereier hinzufügen.

Schritt 8

Zum Schluss den Käse dazugeben und verrühren.

Schritt 9

Eine Bratpfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingeben und einige Portionen Kartoffelteig hineinlöffeln.

Schritt 10

Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten.

Schritt 11

Bereiten Sie die Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zu. Dazu Sauerrahm, Kräuter, gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Schritt 12

Die Kartoffelpuffer mit Käse auf einem Teller anrichten und mit Sauerrahmsauce servieren. Bereit. Guten Appetit.