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Kartoffelcroutons sind ein Rezept für einen einfachen und schnellen Snack, der zum Frühstück oder als Snack zum Tee serviert werden kann. Die Hauptzutaten des Gerichts sind Brot, Kartoffeln und Hühnereier. Als Dekoration können Sie Frühlingszwiebeln oder anderes Grünzeug Ihrer Wahl verwenden.

Schritt 1

Schneiden Sie das Brot in drei 1,5–2 cm dicke Stücke.

Schritt 2

Die Kartoffeln reiben.

Schritt 3

Kartoffeln, Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer tiefen Schüssel vermischen.

Schritt 4

Verteilen Sie die Kartoffelmischung vorsichtig auf der Brotoberfläche.

Schritt 5

Die Croutons mit der Kartoffelseite nach unten in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne legen. Die Croutons 3–5 Minuten rösten. Verteilen Sie nun die restliche Kartoffelmischung auf der zweiten Fläche.

Schritt 6

Die Croutons vorsichtig wenden und auf der anderen Seite 3–5 Minuten braten. Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Öl mit einem Papiertuch.

Schritt 7

Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!