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Schweinerippchen mit Zwiebeln

Zutaten

Schweinerippchen - 400 g
Zwiebeln - 200 g
Knoblauch - 15 g
Pflanzenöl - 25,5 g
Wasser - 200 g
Lorbeerblatt - 1 g

Auf dem Markt sind zwei Rippenarten erhältlich. Einige werden aus dem Rücken (Lende) geschnitten, andere aus der Brust. Zum Langzeitgaren ist es besser, die zweite Option zu verwenden. Der Punkt ist, dass Rippen aus der Brust die dringend benötigten Adern haben, die verhindern, dass das Fleisch austrocknet. Außerdem sind die Knochen in diesem Fall flach. Der einzige Nachteil dieser Rippchen ist, dass das Fleisch zäh ist und daher länger gekocht werden muss.

Schritt 1

Das Fleisch anbraten. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Rippchen darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.

Schritt 2

Die Rippchen mit Zwiebeln köcheln lassen. Fügen Sie dem fast garen Fleisch Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Lorbeerblatt und Wasser hinzu. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.