Wir bieten ein einfaches Rezept für Schaschlik vom Schweinenacken. Um das fertige Gericht schmackhaft und saftig zu machen, verwenden Sie Tomatenmarinade. Tomaten verleihen dem Fleisch Saftigkeit. Das Marinadenrezept enthält außerdem Knoblauch und Basilikum. Diese Zutaten verleihen dem Schweinenacken-Schaschlik Würze und Aroma. Wählen Sie das Fleisch richtig aus: Das Stück sollte elastisch, hellrosa und mit kleinen Fettschichten sein. Schaschlik vom Schweinenacken wird weicher und saftiger, wenn Sie junges Fleisch verwenden.
Schritt 1
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Tomaten für die Marinade vorbereiten. Dazu durch den Fleischwolf drehen oder mit der Hand fein zerkleinern.
Schritt 3
Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Marinieren Sie das Fleisch wie folgt. Alle Zutaten vermengen und Basilikum hinzufügen. Gut vermischen und 3 Stunden marinieren lassen.
Schritt 5
Grillen Sie das Fleisch wie gewohnt – am Spieß oder auf dem Grill.
