Herzhafte Leberpastete mit pikanten Anklängen am Gaumen. Tolle Option zum Frühstück. Sie können diese Pastete für ein Picknick mitnehmen.
Inneres Fett in kleine Stücke schneiden, in einer gut erhitzten Pfanne schmelzen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
Braten.
Die Schweineleber von der Folie und den Kanälen reinigen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hinzufügen.
Die Leberstücke leicht anbraten. Salz, Majoran, Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren hinzufügen. Mischen.
Pflaumen hinzufügen.
Nach einer Minute Weißwein angießen, aufkochen, Hitze reduzieren, dann 5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Rührschüssel. Mit einem Mixer pürieren.
Die Pastete in Förmchen oder Gläsern anrichten.
Geschmolzene Butter hineingießen.
Entfernen Sie das Geschirr mit der Pastete im Kühlschrank.
Guten Appetit!