Leber ist ein sehr gesundes Produkt, kommt in unserer Ernährung jedoch nicht oft vor. Denn viele wissen nicht, was man damit kochen kann. Es wird normalerweise gebraten oder gedünstet. In diesem Rezept schlagen wir vor, dass Sie Pfannkuchen aus Schweineleber machen. Und vielleicht wird dieses Gericht bald regelmäßig auf Ihrem Tisch stehen. Schweineleber ist genauso nahrhaft und gesund wie Rinderleber, aber günstiger. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, ihn zunächst in Milch einzuweichen, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen.
Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Die Schweineleber in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Geben Sie die Leber und die Zwiebel in einen Mixer.
Schritt 4
Alles glatt mahlen.
Schritt 5
Ei und Mehl zur Leber geben und verrühren.
Schritt 6
Den Leberteig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingeben und mit einem Esslöffel mehrere Portionen Leberteig darauf verteilen.
Schritt 8
Die Leberpfannkuchen von jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie gar sind.
Schritt 9
Die fertigen Pfannkuchen mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit.
