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Es gibt viele Möglichkeiten, gebackenes Fleisch zuzubereiten. Das klassische Rezept verwendet Schweinefleisch, wodurch der Schinken weich und schmackhaft wird. Zu Hause wird Schweineschinken im Ofen (in einer Hülle oder in Folie) gegart. Es ist wichtig, frisches Fleisch zu wählen – es sollte einen rosa Farbton und eine glatte und elastische Struktur haben. Um Schweinelende saftiger zu machen, bereiten Sie eine einfache Marinade auf Basis von Sojasauce, Olivenöl, Ingwer und Knoblauch zu.

Schritt 1

Marinieren Sie das Fleisch. Mischen Sie Olivenöl und Sojasauce in einem separaten Behälter. Gehackte Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, Zucker und Ingwer hinzufügen. Marinieren Sie das Fleischstück in der entstandenen Marinade. Legen Sie das Fleisch für 4–8 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 2

Braten Sie das Schweinefleisch. Legen Sie das marinierte Fleisch auf Alufolie, decken Sie es fest ab und geben Sie es in eine ofenfeste Auflaufform. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Anschließend die Folie öffnen, das Fleisch mit Sesam bestreuen, erneut einwickeln und für 30 Minuten in den Ofen geben.