Schweinegulasch mit Soße wird manchmal sowohl als erster als auch als zweiter Gang bezeichnet. Zwar erinnert es in seiner Zusammensetzung und seinem Aussehen ein wenig an eine dicke, schmackhafte Suppe, kann aber aufgrund des hohen Fleischanteils durchaus als zweiter Gang gelten. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, klassisches Gulasch in einer Bratpfanne zuzubereiten, um sowohl den ersten als auch den zweiten Gang auf einem Teller zu haben.
Schritt 1
Das Schweinefleisch in dünne Stücke schneiden, leicht klopfen und in Scheiben schneiden. In heißem Öl frittieren.
Schritt 2
Die Zwiebel in dünne Streifen und die Karotten in Kreise schneiden. Zum Schweinefleisch geben und alles zusammen 10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3
Ketchup, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und mit heißem Wasser (oder Brühe) aufgießen und 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, mit gehackten Kräutern bestreuen.
