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Schweinekoteletts

Zutaten

Schweineschulter - 200 g
Salz - 1 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g
Weizenmehl zum Backen - 20 g
Hühnerei - 180 g
Pflanzenöl - 15 g

Schweinekoteletts sind ein köstliches klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Doch einige Feinheiten gibt es dennoch. Erstens die Fleischauswahl. Um die Koteletts saftig und zart zu machen, wählen Sie Schulter, Lende oder Filet. Zweitens sollte das Fleisch vor dem Braten Zimmertemperatur haben, damit es gleichmäßig gart. Drittens: Braten Sie die Koteletts in heißem Öl, um den Saft darin einzuschließen.

Schritt 1

Eier verquirlen, Mehl dazugeben und glatt rühren. Das Fleisch salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Koteletts in Teig tauchen und dann in gut erhitztem Öl goldbraun braten.

Schritt 3

Servieren Sie die fertigen Koteletts mit Ihrer Lieblingsbeilage.