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Mit Tomaten und Käse im Ofen gebackener Seelachs ist ein zartes und saftiges Gericht. Während des Kochens wird jedes Stück Fisch in Käse und Tomatensoße getränkt. Da Seelachs praktisch keine Gräten hat, ist diese Fischart eine der vielseitigsten zum Backen und Braten. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, sollte der Schnitt weiß sein, ohne rote Streifen oder sichtbare Brüche.

Schritt 1

Bereiten Sie den Fisch vor. Den Fisch in Portionen schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Zwiebel in große Halbringe schneiden. Legen Sie es auf den Boden der Pfanne. Legen Sie den Fisch auf ein Zwiebelbett.

Schritt 2

Bereiten Sie die Soße vor. Milch mit Ei und Salz verquirlen. Gießen Sie die Mischung über den Fisch. Die Tomate in Ringe schneiden. Auf den Fisch in Sauce legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Tomaten streuen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50–60 Minuten backen.