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Seelachs ist ein schmackhafter und vielseitiger Fisch. Es kann gebraten, gedünstet und gebacken werden. Sie können Seelachs in Paniermehl in einer Bratpfanne zubereiten. Das Rezept für paniertes Seelachsfilet ist überhaupt nicht kompliziert. Es erfordert ein Minimum an Zutaten und ein wenig Freizeit. Seelachs in Paniermehl ist aromatisch, lecker und hat eine knusprige Kruste. Es ist wünschenswert, dass der Seelachs leicht gefroren ist – das erleichtert die Verarbeitung.

Schritt 1

Bereiten Sie die Panade vor. Nehmen Sie drei kleine Schüsseln. Geben Sie Mehl in die erste Schüssel. Im zweiten Eier, Salz und Pfeffer verrühren. Im dritten geben Sie Semmelbrösel hinzu.

Schritt 2

Bereiten Sie den Seelachs zum Braten vor. Das Seelachsfilet in Mehl wälzen. Anschließend in einer Schüssel mit Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Die Fischstücke sind bereit zum Braten. Stellen Sie eine beschichtete Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Gut erhitzen.

Schritt 3

Den panierten Seelachs anbraten. Die vorbereiteten Stücke in erhitztes Öl legen und von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Legen Sie den fertigen Seelachs zunächst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und legen Sie ihn dann auf einen anderen Teller.