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Shrimps Poke ist eine sättigende und gesunde Option zum Mittag- oder Abendessen. Für das Rezept empfiehlt sich die Verwendung von Basmatireis oder Quinoa sowie Garnelen jeder Größe (klein, mittel oder Kingsize). Meeresfrüchte sollten frisch sein: mit einer festen und durchscheinenden Schale und einer einheitlichen Struktur. Sie können bei der Zubereitung eines Gerichts viel Zeit sparen, wenn Sie den Reis vorkochen.

Schritt 1

Bereiten Sie den Reis vor. Reisessig und Zucker zum gekochten Reis geben, abdecken und 5–7 Minuten dünsten lassen. Geben Sie den gekochten Reis in einen tiefen Teller.

Schritt 2

Reis und Avocado mischen. Avocado mit Reisessig beträufeln und auf Reis legen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Garnelen vor. Kochen Sie die Garnelen etwa 2–3 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie Salz ins Wasser. Die Meeresfrüchte aus der Schale nehmen und auf den Reis legen.

Schritt 4

Die restlichen Zutaten hinzufügen. Salatblätter und Tomaten auf die Garnelen legen, Sojasauce und Olivenöl über den Poke gießen.