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Auf Französisch heißt dieses Gericht „Oeufs pochés“, was wörtlich „mit kochendem Wasser überbrühte Eier“ bedeutet. Ein pochiertes Ei ähnelt einem gekochten Spiegelei: Das Eigelb bleibt im Inneren ganz und flüssig, während das Eiweiß im heißen Wasser stockt und die „Füllung“ umhüllt. Probieren Sie eine ungewöhnliche und sehr bequeme Art, ein solches Ei zuzubereiten.

Schritt 1

Nehmen Sie eine Schüssel oder einen anderen tiefen Behälter. Legen Sie eine ungefaltete Plastiktüte hinein.

Schritt 2

Mit etwas Pflanzenöl einfetten.

Schritt 3

Schlagen Sie ein Ei hinein.

Schritt 4

Rollen Sie das Ei fest in den Beutel, damit das Eigelb nicht ausläuft. Binde es fest.

Schritt 5

Wasser zum Kochen bringen und das pochierte Ei in die kaum sprudelnde Flüssigkeit geben. 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Nehmen Sie den Beutel mit dem fertigen Ei heraus. Machen Sie einen Schnitt und entnehmen Sie das pochierte Ei.