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Buckellachs gilt als einer der wertvollsten Handelsfische. Das Fleisch des Buckellachs enthält eine große Menge an Aminosäuren sowie die Vitamine A, E und C.

Schritt 1

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel hacken.

Schritt 2

Den rosa Lachs aufschneiden.

Schritt 3

Die gehackte Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Fügen Sie der Zwiebel Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse 5–7 Minuten lang, bis es goldbraun und duftend ist.

Schritt 4

Den in Scheiben geschnittenen Buckellachs 10 Minuten braten, bis er gar ist.

Schritt 5

Geben Sie den Braten, den rosa Lachs, die Butter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel eines Mixers. Mahlen Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6

Die Pastete aus rosa Lachs auf portionierte Teller verteilen. Guten Appetit!