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Pilaw mit Kürbis aus dem Ofen gilt als eines der beliebtesten Gerichte der Bevölkerung Aserbaidschans. Das Wichtigste ist, den richtigen Kürbis auszuwählen. Wählen Sie lieber kleine Früchte, da diese schnell garen und meist süßer sind. Nach dem traditionellen Rezept sollte Kürbispilaw mit Lammfleisch zubereitet werden.

Schritt 1

Bereiten Sie Pilaw mit Fleisch in einem Kürbis zu. Mischen Sie den gewaschenen Reis mit dem Fleisch, dem Pilawgewürz, der getrockneten Berberitze und einer kleinen Menge Kürbismark. Gehackte Zwiebeln hinzufügen. Alles in den Kürbis geben, in die Mitte eine Knoblauchzehe legen. Übergießen Sie den Pilaw mit kochendem Wasser. Mit Folie abdecken und für 60 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben.