Machen Sie Zirvak (Gemüse- und Fleischgrundlage für Pilaw). Zwiebel, Fleisch und Karotten nacheinander in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind (10 Minuten). Alles gut vermischen, Tomatenmark dazugeben. Gießen Sie etwas Wasser in die entstandene Mischung und bringen Sie sie zum Kochen. Es dauert 3–5 Minuten.
Pilaw zubereiten wie im Kindergarten. Reis in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Geben Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass der Pilaw 3 cm bedeckt ist. Köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.