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Schweineohren zum Bier sind ein Snack, der in vielen Ländern äußerst beliebt ist. Knusprig-aromatische, salzige Kolben passen perfekt zu einem kalten, erfrischenden Getränk. Folgen Sie dem Rezept und kochen Sie Schweineohren zu Hause, ohne viel Aufwand, Zeit und Geld aufzuwenden. Sie schmecken warm und kalt gleichermaßen gut. Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung liegt in der Vorbehandlung der Ohren.

Schritt 1

Marinieren Sie die Schweineohren. Übergießen Sie die Schweineohren mit Sojasauce und fügen Sie Salz, Pfeffer und Koriander hinzu. Gut mischen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Währenddessen die Schweineohren einige Male umrühren, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt.

Schritt 2

Die Schweineohren braten. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Kolben hineinlegen. Bei mittlerer Hitze braten und gelegentlich umrühren. Die Hälfte der Sauce, in der die Schweineohren mariniert wurden, dazugeben und weitere 10–15 Minuten braten. Während dieser Zeit sollte die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet sein und die Kolben selbst sollten goldbraun gebraten sein.