Eier und Zucker mischen, leicht schlagen. Wir werden den Kuchen in einer Tasse backen, in der der Teig geknetet wird.
Weiche Butter und Joghurt hinzufügen, mit einem Schneebesen leicht schlagen – nur so lange, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Mit Backpulver und Vanille gesiebtes Mehl zugeben, rasch glatt rühren. Nicht lange kneten, sonst wird der Teig gummiartig.
Den Apfel vom Kerngehäuse schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel fächerförmig auf der Teigoberfläche verteilen, mit gemahlenem Zimt bestreuen. Füllen Sie den Becher mit Teig sollte nicht mehr als 1/3 der Höhe des Bechers betragen.
Bei maximaler Leistung etwa 2 Minuten backen, die ungefähre Zeit hängt von der Leistung der Mikrowelle ab. Der Kuchen geht beim Backen auf, setzt sich dann etwas ab, Hauptsache nicht austrocknen, leicht feucht herausziehen.