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Birnenkompott für den Winter

Birnenkompott für den Winter

Zutaten

Schritt 1

Zucker mit Vanillesamen in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 2

Birnen in 4 Teile schneiden. Das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. In ein 3-Liter-Glas umfüllen.

Schritt 3

1,2 Liter Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, restlichen Zitronensaft zugeben. Birnen mit kochendem Sirup übergießen. Mit Deckeln abdecken.

Schritt 4

Nach 5 Minuten den Sirup abgießen, aufkochen und den Birnensirup nochmals darüber gießen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal.

Schritt 5

Das Glas verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.