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Die klassische Variante der Erbsensuppe wird mit Schweinebrühe gekocht. In diesem Rezept verwenden wir geräuchertes Hühnerfleisch als Grundlage für die Brühe. Eine Suppe auf Hühnerbrühebasis ist diätetischer, aber nicht weniger lecker. Geräuchertes Fleisch verleiht der Erbsensuppe ein reichhaltiges Aroma, das den Appetit anregt. Diese Erbsensuppe ist dick und sättigend.

Schritt 1

Die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln in Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Die geräucherte Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte goldbraun braten.

Schritt 4

Übergießen Sie die Erbsen mit 2–2,5 Liter Wasser und warten Sie, bis es kocht. 10 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Minuten kochen.

Schritt 5

Den Pfanneninhalt und die geräucherte Hähnchenbrust in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Suppe weitere 10–15 Minuten.