cookinero.com

Erbsensuppe ist ein herzhafter und schmackhafter erster Gang und zählt zu den traditionellen Gerichten der russischen Küche. Eine beliebte Zubereitungsart ist die Verwendung von geräuchertem Fleisch, beispielsweise Jagdwürsten. Kombiniert mit Gewürzen und frischen Kräutern verleihen sie der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Für diese Suppe können Sie nicht nur getrocknete Erbsen, sondern auch frische oder aus der Dose verwenden. Die Suppe nach unserem Rezept ist reichhaltig und wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Schritt 1

Die Erbsen mit 3,5 Liter Wasser übergießen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 2

Während die Erbsen kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Frische Petersilie fein hacken.

Schritt 3

Die Jagdwürste in Kreise schneiden.

Schritt 4

Zwiebel und Karotte in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend die Jagdwürste dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 5

Zu den Erbsen Kartoffeln und gebratene Jagdwürste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und weitere 15–20 Minuten kochen. Die fertige Erbsensuppe mit frischen Kräutern verfeinern und servieren.