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Erbsensuppe ist für viele ein beliebter erster Gang. Es wird aus gelben Spalterbsen und geröstetem Schinken hergestellt. Schinken verleiht ein rauchiges Aroma. Diese Suppe ist sehr sättigend, reichhaltig und pikant. Die Kosten für alle Zutaten sind recht gering und ein Topf dieser Suppe kann die ganze Familie ernähren!

Schritt 1

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebel 2–3 Minuten braten, bis sie halb gar ist. Es sollte weich und durchsichtig werden. Die Zwiebel in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in der Zwiebelpfanne 3–4 Minuten braten.

Schritt 3

Geben Sie in der Zwischenzeit die gekochten Erbsen in die Schüssel eines Mixers. Röstzwiebeln und weiche Butter dazugeben.

Schritt 4

Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Das fertige Püree auf einen Teller geben, mit Schinkenstücken und fein gehackter Petersilie belegen. Das Gericht ist fertig!