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Pasta mit Truthahn in Sahnesauce ist ein italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt gekocht wird und jedes Rezept ist einzigartig. Achten Sie bei der Auswahl der Nudeln auf die Zusammensetzung: Die Produkte müssen aus Hartweizen hergestellt sein. Die beste Wahl wären Spaghetti oder Fettuccine. Brechen Sie lange Nudeln vor dem Kochen nicht. Sie müssen sie lediglich in die Pfanne senken und langsam auf die aus dem Wasser ragenden Enden drücken. Wenn die Nudeln weicher werden, sinken sie ins Wasser.

Schritt 1

Kochen Sie die Spaghetti. Nudeln kochen etwa 7–12 Minuten, am besten überprüfen Sie jedoch die auf der Verpackung angegebene Zeit. 2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, geben Sie die Spaghetti im Ganzen hinzu und verteilen Sie sie fächerartig. Etwa 9 g Salz hinzufügen und ohne Deckel bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Sobald die Spaghetti gar sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Ein Nachspülen mit Wasser ist nicht erforderlich.

Schritt 2

Das Fleisch anbraten. Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Pflanzenöl hinzufügen. Das Putenfilet in die Pfanne geben und bei starker Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 3

Das Fleisch weitergaren und Gewürze und Zitrone hinzufügen. Abgeriebene Schale, einige Prisen Salz, Knoblauch und Zitronensaft zum Truthahn geben. Umrühren und weiterkochen, dabei die Hitze reduzieren. Nach 5–7 Minuten die Sahne hinzugießen und das Fleisch unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die cremige Sauce eindickt.

Schritt 4

Gekochte Spaghetti hinzufügen. Die Spaghetti mit der Fleisch-Sahne-Sauce verrühren und weitere 3–4 Minuten erhitzen, damit die Sauce die Nudeln überziehen kann.