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Das Rezept für Pasta mit Garnelen in Tomatensoße ist eines der Markenzeichen der italienischen Küche. Die klassischen Aromen von Tomaten und Basilikum werden durch Meeresfrüchte ergänzt. Garnelen dienen als Gewürz, kleine sind besser. Bedenken Sie bei der Auswahl gefrorener Garnelen, dass die Verpackung wenig Eis oder Schnee enthalten sollte. Hochwertige Garnelen haben keine Flecken oder Beschädigungen auf der Schale. Achten Sie bei der Auswahl der Nudeln auf die Zusammensetzung: Die Produkte müssen aus Hartweizen hergestellt sein. Die beste Wahl wären Spaghetti oder Fettuccine.

Schritt 1

Marinieren Sie die Meeresfrüchte. Den Saft aus der Limette auspressen. Fein gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die geschälten Garnelen in der Sauce marinieren. 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Garnelen einweichen können.

Schritt 2

Kochen Sie die Spaghetti. Die Kochzeit für Nudeln beträgt etwa 7–12 Minuten. Am besten überprüfen Sie jedoch die auf der Verpackung angegebene Zeit. 2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, geben Sie die Spaghetti im Ganzen hinzu und verteilen Sie sie fächerartig. Etwa 10 g Salz hinzufügen und ohne Deckel bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen. Es ist kein Nachspülen mit Wasser erforderlich, fügen Sie einfach einen weiteren Löffel Öl hinzu.

Schritt 3

Bereiten Sie die Garnelen-Pasta-Sauce zu. Olivenöl in eine Bratpfanne geben, Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Fügen Sie Basilikum, Salz, Pfeffer und Garnelen hinzu. Unter Rühren Tomatenmark hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Spaghetti zur Soße hinzufügen. Wenn die Soße fertig ist, die Nudeln dazugeben und gut vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht 2 Minuten ruhen.