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Pasta mit Pesto
Zutaten
- Spaghetti - 400 g
- Basilikum - 50 g
- Pinienkerne - 50 g
- Olivenöl - 100 g
- Knoblauch - 10 g
- Parmesan - 80 g
Man geht davon aus, dass die legendäre Pesto-Sauce ihren Ursprung in der Stadt Genua hat. Dort wird klassisches Pesto in einem Marmormörser mit Holzstößel zubereitet und zu den Zutaten gehören Genueser Basilikum, Pinienkerne, harter Schafskäse, Knoblauch, ligurisches Olivenöl und Salz. Da die Mittagszeit jedoch begrenzt ist und Genueser Basilikum nicht leicht zu bekommen ist, beschlossen wir, uns mit dem einheimischen Basilikum zu begnügen. Es war köstlich, Ihres wird genauso sein!
Schritt 1
Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Nüsse mit einem Mixer pürieren und jeweils 1 EL hinzufügen. l. Olivenöl.
Schritt 2
Die fertigen Nudeln mit Pesto vermengen und servieren.