Die Pfifferlinge waschen, schälen und in Pflanzenöl unter Zugabe von Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer anbraten. Grüne Erbsen blanchieren. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise und die sonnengetrockneten Tomaten in Streifen. Alle Gemüse in Olivenöl mit Knoblauch und Thymian anbraten. Dann mit Pfifferlingen mischen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kochen.
In der Zwischenzeit die Nudeln separat in Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln auf einen Teller geben, die Gemüsesoße mit Butter vorziehen und über die Nudeln würzen. Vor dem Servieren mit Gemüse und Parmesanscheiben garnieren.