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Dünne, zarte Pfannkuchen gefüllt mit frischen, saftigen Äpfeln, Walnüssen und Honig sind perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Sie können auch als Dessert serviert werden. Pfannkuchen mit Apfel werden sehr saftig und lecker und eine Prise Zimt verleiht ihnen eine pikante Note. Und wenn Sie Pfannkuchen mit Wasser oder Milchersatz zubereiten, ohne Hühnereier hinzuzufügen, wird das Gericht vegetarisch.

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Milch zu den Eiern geben und mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.

Schritt 3

Zucker, Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klümpchen entstehen.

Schritt 4

2 EL zum fertigen Teig geben. l. Pflanzenöl. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Braten Sie die Pfannkuchen 2 Minuten auf der einen Seite und 1 Minute auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5

Bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie die Äpfel auf einer groben Reibe. Drücken Sie sie leicht aus, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Schritt 6

Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Holzstößel, einem Mörser oder dem Boden eines Glases.

Schritt 7

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel geriebene Äpfel, Walnüsse, Honig und Zimt. Aufsehen.

Schritt 8

Nehmen Sie einen Pfannkuchen und verteilen Sie eine dünne Schicht Apfelfüllung darauf.

Schritt 9

Den Pfannkuchen zu einer Rolle zusammenrollen. Auf diese Weise auch die restlichen Pfannkuchen formen.

Schritt 10

Die Pfannkuchen schräg halbieren und auf einen Teller legen. Bereit. Guten Appetit.