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Paella mit Gemüse ist ein leckeres, gesundes und sehr sättigendes Gericht, das bedenkenlos als Frühstück oder Mittagessen in einen Diät-Speiseplan aufgenommen werden kann. Gemüsepaella wird Vegetariern und sogar Kindern schmecken. Schließlich ist es so hell, aromatisch und appetitlich.

Schritt 1

Bereiten Sie die Bohnen vor. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Bohnen in eine separate Schüssel.

Schritt 2

Machen Sie Paella. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei starker Hitze etwa 2 Minuten goldbraun braten. Zucchini und Karotten hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten braten. Reis, Tomaten, Paprika und Safran in die Pfanne geben, mit Wasser bedecken und umrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Bohnen und Erbsen zum Reis und Gemüse geben.