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Paella mit Hühnchen ähnelt ein wenig dem Pilaw, den wir gewohnt sind. Es besteht aus Reis, Fleisch und Gemüse. Zum klassischen Rezept für ein mediterranes Gericht gehört unbedingt Safran. Zubereitet mit Olivenöl und Hühnerbrühe. Für die Zubereitung von Paella empfiehlt sich eine Bratpfanne mit niedrigem Rand und dickem Boden.

Schritt 1

Brühe zubereiten. Das Huhn in Salzwasser kochen. Sie sollten 1,5 Liter Brühe erhalten. Das Huhn aus der Brühe nehmen. Falls nötig, das Fleisch von den Knochen trennen.

Schritt 2

Fleisch und Gemüse anbraten. Das gekochte Fleisch in einer Pfanne goldbraun braten. Geben Sie das gegarte Hähnchen in eine separate Schüssel. Im gleichen Öl Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika 4–5 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Schließen Sie die Vorbereitung ab. Reis zum Gemüse geben. Aufsehen. 3–5 Minuten braten. Fügen Sie dem Reis Hühnchen hinzu. Die Brühe über den Inhalt gießen. 10–15 Minuten köcheln lassen. Den Weißwein angießen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Grüne Erbsen hinzufügen, umrühren.