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Süßer, im Ofen gebackener Kürbis mit Paprika, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln ist ein tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung nimmt Zeit in Anspruch, erfordert aber nur sehr wenig Aufwand. Einfach alle Zutaten klein schneiden, in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen. Während das Gemüse kocht, können Sie Ihren Geschäften nachgehen oder etwas anderes kochen. Servieren Sie sie als Beilage oder als Hauptgericht.

Schritt 1

Den Kürbis in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel in kleine Würfel von maximal 1 cm Größe schneiden.

Schritt 3

Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel von maximal 1 cm Größe.

Schritt 4

Die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.

Schritt 5

Die Paprika ebenfalls in grobe Würfel schneiden.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und das Gemüse hineinlegen. Verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 7

Das Gemüse mit Folie abdecken und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen.

Schritt 8

Anschließend die Folie entfernen und das Gemüse ohne Folie 10 Minuten backen.

Schritt 9

Das vorbereitete Gemüse mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.