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Zwiebelsuppe mit Entenkebab

Zwiebelsuppe mit Entenkebab

Zutaten

Schritt 1

Das Entenfilet mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen, eine Wurst machen, in Pflanzenöl braten, im Ofen bereit stellen.

Schritt 2

Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, Butter und Zucker hinzufügen und karamellisieren, Rotwein hinzufügen, eindampfen, Hühnerbrühe und Demi-Glas hinzufügen. Bis zur Konsistenz einer dicken Suppe kochen. Mit Entenkebab und Pommes servieren.