cookinero.com

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Zutaten

Wer sein Menü an heißen Sommertagen lieber leichter und erfrischender gestalten möchte, für den ist das Rezept für Okroschka mit Kwas genau das Richtige. Das Gericht wird kalt serviert und ist daher besonders bei heißem Wetter ein Genuss. Und die Rindfleischstücke in der Zusammensetzung machen die Okroschka sättigender und nahrhafter.

Schritt 1

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Die sauberen Kartoffeln in einen Topf geben und 25–30 Minuten auf dem Feuer kochen. Nachdem die Kartoffeln gar sind, schälen Sie sie.

Schritt 2

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und gar kochen. Um Eier nach dem Kochen abzukühlen, gießen Sie kaltes Wasser darüber.

Schritt 3

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Den Rettich fein hacken.

Schritt 4

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Die Gurke ebenfalls fein hacken.

Schritt 5

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Das gesamte Grün fein hacken.

Schritt 6

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Die gekochten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Schritt 7

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Die Eier von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 8

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Den Tafelspitz in kleine Würfel schneiden.

Schritt 9

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Mischen Sie alles, was Sie geschnitten haben, in einer tiefen Schüssel. Das Gericht ist fertig, es muss nur noch nach Belieben mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt und mit Kwas übergossen werden. Besser ist es jedoch, dies nur bei Einzelportionen zu tun, die bereits auf Tellern verteilt sind.