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Okroschka mit Doktorwurst

Okroschka mit Doktorwurst

Zutaten

Die beliebteste Okroschka stammt aus der Kindheit – natürlich Okroschka mit Doktorwurst! Bauen Sie eine Zeitmaschine und bereiten Sie diese unglaublich einfache Suppe mit einem Schuss körnigem französischem Senf zu.

Schritt 1

Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe. Olivenöl, körnigen Senf hinzufügen und mischen.

Schritt 2

Gemüse schneiden. In einen Teller geben und Joghurt einschenken. Mit Senfsauce toppen.

Schritt 3

Dazu ein weißes Baguette mit Doktorwurst, Senf und Sauerrahm servieren.