Roggenkrusten verleihen einem einfachen Haferflockengelee einen einzigartigen Geschmack.
Haferflocken mit warmem Wasser aufgießen, gehackte Schwarzbrotkrusten dazugeben und 2 Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
Haferflocken-Brotmasse sollte nicht viel gären, sie muss regelmäßig umgerührt werden. Der Indikator für die Bereitschaft ist eine leichte Säure.
Das Gelee abseihen, das Fruchtfleisch trennen. Flüssigkeit abgießen und leicht salzen. Anzünden. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.