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Pute ist ein gesundes und diätetisches Fleisch mit einem ausgewogenen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Ein hochwertiger Truthahn kann entweder eine zartrosa oder eine dunkelrote Farbe haben. Als das beste gilt Putenfleisch mit rosa Muskelgewebe. Dieses sollten Sie verwenden, um Truthahn mit Nudeln und Soße zuzubereiten. Im Rezept werden auch Udon-Nudeln erwähnt. Dies sind dicke, flache Weizennudeln, die in Japan zu den beliebtesten gehören.

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Nudeln. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nudeln in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

Den Truthahn braten. Den aufgeschnittenen Truthahn mit Paprika, Pfeffer und gemahlenem Ingwer würzen und verrühren. Stärke in einen flachen Teller geben und die Fleischstücke darin wälzen. Gießen Sie Oliven- und Sesamöl in einen Wok oder einen Topf (Sie können auch einen Slow Cooker oder eine Frittierpfanne verwenden). Einige Minuten erhitzen und den Truthahn in das heiße Öl legen. Schnell umrühren und 2–3 Minuten braten.

Schritt 3

Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu. Die in Streifen geschnittene Paprika in den Topf geben und 1 Minute anbraten. Anschließend die Zucchini dazugeben und alles zusammen weitere 2 Minuten anbraten. Sojasauce mit Knoblauch verrühren und zum Gemüse geben. Alles gut vermischen, Udon dazugeben und nochmals vermischen. Alles zusammen einige Minuten erhitzen.