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Noch leckerer wird die Suppe aus getrockneten Pilzen, wenn Sie für die Zubereitung selbstgemachte Nudeln verwenden. Die Zubereitung ist nicht so schwierig, wie es scheint. Darüber hinaus ist keine Ausrüstung erforderlich. Sie müssen einen dicken Teig kneten und ihn mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 1

Machen Sie hausgemachte Nudeln. Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer tiefen Schüssel vermischen. Einen festen Teig kneten. Rollen Sie es auf Papierdicke aus. Die Nudeln mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Mit einem Handtuch abdecken.

Schritt 2

Machen Sie eine Bratpfanne. Die Pilze 20 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Während sie kochen, bereiten Sie die gebratenen Karotten und Zwiebeln vor. Dazu Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten. Als nächstes fügen Sie Karotten und Pilze hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Kochen Sie die Suppe. Das Wasser, in dem die Pilze gekocht wurden, nach dem Abseihen in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gebratenen Champignons dazugeben. Lorbeerblatt zur Suppe hinzufügen. Sobald die Suppenbasis kocht, geben Sie die Nudeln hinzu. Je nach Dicke der Nudeln 3–5 Minuten kochen.