Kichererbsen frittieren, bis sie goldbraun sind.
Austernpilze in dünne Streifen schneiden.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, gedünstete Entenfiletstücke, Sojasauce und Austernpilze dazugeben. Nochmals zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Brühe mit Ente und Champignons auf Teller gießen, jeweils 1 TL hineingeben. weiche Rosinen, gießen Sie 1 TL. Demiglace-Sauce, mit geräuchertem Paprikapulver und Currypulver (je 1 Prise) bestreuen. Kichererbsen posten.
In einer Pfanne in Pflanzenöl die Spiegeleier von 4 Eiern schnell anbraten, damit das Eigelb flüssig bleibt. Salzen, in die Suppe geben, mit Sesam bestreuen und servieren.