Gerichte aus Pilzen tragen zur Erhaltung gesunder Blutgefäße und des Gedächtnisses bei und schützen vor Viren. Daher ist Pilzsuppe eine gute Möglichkeit, Ihren Speiseplan um gesunde und nahrhafte Lebensmittel zu ergänzen. Ihr Rezept kommt ohne Fleisch aus und ist daher auch für Vegetarier oder die Fastenzeit geeignet. Aber auch wenn Sie etwas Hühnchen oder Rindfleisch hinzufügen, wird das Gericht nicht sehr fettig, da es zunächst nur 50 Kalorien pro 100 g enthält. Sie können beliebige Pilze verwenden, sowohl frische als auch gefrorene.
Schritt 1
Das Gemüse anbraten. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Pilze hineingeben. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 2
Machen Sie einen Eintopf. Wasser in einen Topf geben, Kartoffeln und gebratene Zutaten hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen, dann Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Eintopf 5 Minuten ziehen.
