Schalotten schälen, fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
Gemüse 2 Minuten köcheln lassen. in Butter. Dann mit weißer Soße übergießen , umrühren und zum Kochen bringen. Sauce vom Herd nehmen. Mit fein gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Butter abschmecken.