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Pilzpüree ist ein Gericht für alle, denen die üblichen Beilagen zu langweilig sind. Dieses Pilzpüree mit seiner leichten und zarten Konsistenz eignet sich perfekt für Ihre warmen Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch. Das Püree ist im Handumdrehen zubereitet, hat einen geringen Kaloriengehalt und einen aromatischen, cremigen Geschmack. Pilzpüree ist eine originelle Beilage, die in Portionen serviert wird und von den Gästen an Ihrem Tisch geschätzt wird. Scheuen Sie sich nicht, das Püree mit frischen Kräutern, Gemüse oder Croutons zu kombinieren. Dies verleiht dem Gericht Fülle und einen frischen Geschmack.

Schritt 1

Die gewaschenen Champignons in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 2

Während des Kochens den Schaum abschöpfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach dem Aufkochen 10–15 Minuten garen. 5 Minuten bevor die Pilze fertig sind, die Sahne hinzugießen.

Schritt 3

Die Pilze vom Herd nehmen, die Butter dazugeben und mit dem Stabmixer glatt pürieren. Während des Vorgangs können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzufügen.

Schritt 4

Servieren Sie das zubereitete Pilzpüree zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie können es nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren oder mit Fleischscheiben, Schinken oder leicht gesalzenem Fisch servieren. Guten Appetit!