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Honigpilzkaviar ist ein leckeres Gericht, das nicht unbedingt für den Winter zubereitet werden muss. Sie können es das ganze Jahr über genießen! Es gibt ein ganz einfaches Rezept für leckeren Pilzkaviar aus Hallimasch. Zur Zubereitung benötigen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich Pilze. Der fertige Kaviar muss durch einen Fleischwolf gegeben werden. Wenn Sie Pilze im Laden kaufen, achten Sie auf das Verfallsdatum. Frische Honigpilze haben weißes Fleisch und eine dichte Struktur; Das Vorhandensein von Schimmel ist nicht akzeptabel.

Schritt 1

Bereiten Sie Honigpilzkaviar zu. Gehackte Zwiebeln und Karotten 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Pilze hinzufügen. Etwa 20–30 Minuten braten, bis die Pilze gar sind. Sobald die Pilze die überschüssige Flüssigkeit abgetropft haben, fügen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. 10 Minuten braten. Die gesamte Masse zusammen mit dem restlichen Öl in einen Fleischwolf oder Mixer geben und glatt pürieren. Geben Sie den noch warmen Hallimasch-Kaviar in ein Glas oder einen Vorratsbehälter. Wenn Sie den Snack für den Winter aufbewahren möchten, rollen Sie die Gläser auf, nachdem Sie sie zuvor zusammen mit den Deckeln sterilisiert haben.