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Kartoffelpüree mit Pilzen und Kräutern ist eine tolle Beilage zu jedem Fleischgericht. Sie können das nach diesem Rezept zubereitete Püree auch zu einer Fasten- oder vegetarischen Mahlzeit servieren. Wenn Sie keine Champignons verwenden möchten, ersetzen Sie diese durch andere Pilze, frisch oder gefroren.

Schritt 1

Kartoffeln in kochendes Wasser geben und weich kochen.

Schritt 2

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel fein hacken. Schneiden Sie die Pilze in beliebige Stücke. Zwiebel und Champignons in einer Bratpfanne 7–9 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind. Anschließend vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die Kartoffeln abgießen, schälen und in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Stampfer oder einer Gabel zerdrücken.

Schritt 4

Gebratene Champignons mit Zwiebeln und fein gehackten Kräutern zu den Kartoffeln geben.

Schritt 5

Das Püree mit den Pilzen und Kräutern vermischen.