Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Oliven halbieren und die Gurken in dünne Streifen schneiden.
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Grapefruit herauslöffeln.
Dressing zubereiten: Zitronensaft, Salz und roten Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Zwiebeln, Gurken, Oliven und Grapefruitmark vermischen. Das Dressing hinzufügen und umrühren. Der Salat ist fertig.