Misosuppe mit Gemüse, Pilzen und Tofu ist ein leckeres, herzhaftes und gesundes Gericht, das sehr schnell gekocht ist.
Shiitake waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Rettich und Karotten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
Brühe aufkochen, Misopaste beigeben, rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Shiitake hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Tofu und Gemüse zugeben, weitere 2 Minuten kochen.
Frühlingszwiebel fein hacken und in Suppentassen anrichten. Mit kochender Brühe aufgießen, mit dünn geschnittenen Wakame-Streifen bestreuen. Sofort servieren.