Milchkuchen ist ein klassisches hausgemachtes Dessert zum Tee. Die Milchmuffins werden fluffig und zart und das Rezept ist ganz einfach. Es ist besser, Muffins in Silikonformen zu backen – sie müssen nicht mit Öl eingefettet werden und das fertige Dessert lässt sich leicht herausnehmen. Für das Milchmuffin-Rezept verwenden Sie Weizenmehl der Spitzenklasse und Milch mit 3,2 % Fettgehalt. Wenn Sie Rosinen mögen, geben Sie diese in den Teig.
Schritt 1
Für den Teig die Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Anschließend Zucker dazugeben und weitere 1–2 Minuten schlagen. Eier und Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen, bis der Teig glatt ist.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit der Milch zum Teig geben und verrühren.
Schritt 3
Die Teigförmchen zur Hälfte füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Zum Servieren müssen die Cupcakes aus der Form genommen werden.
