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Buchweizen nach Merchant-Art ist ein schnelles und sättigendes Gericht für ein Familienessen. Für dieses Gericht wird am häufigsten Schweine- oder Rindfleisch verwendet, aber auch Hühnerfleisch erfreut sich nicht geringerer Beliebtheit. Dieser zweite Gang ist recht einfach zuzubereiten, aber geschmacklich steht Buchweizen nach Kaufmannsart komplexeren Beilagen in nichts nach. Es gart recht schnell und das Fleisch wird saftig und zart. Durch die weiteren Zutaten wird das Hähnchen mit unterschiedlichen Aromen versehen und erhält eine besondere Würze.

Schritt 1

Die Karotten schälen und in grobe Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Tomate in grobe Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Jalta-Zwiebel schälen und in Federn schneiden.

Schritt 4

Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden.

Schritt 5

Den Dill fein hacken.

Schritt 6

Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 7

Hähnchenbruststücke zu Karotten, Zwiebeln und Tomaten geben. Hähnchen und Gemüse 7–10 Minuten bei hoher Hitze braten.

Schritt 8

Den Buchweizen abspülen und zum Hähnchen und Gemüse geben.

Schritt 9

Den Buchweizen mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit Wasser übergießen.

Schritt 10

Den Buchweizen nach Kaufmannsart umrühren und zum Kochen bringen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 11

Während des Schmorens nimmt der Buchweizen Wasser auf. Probieren Sie das Müsli, es sollte weich sein. Wenn das Müsli noch nicht ganz gar ist, etwas Wasser hinzugeben und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.