Für jeden Sommerurlaub ist eine solche Eistorte ein angenehmer Genuss.
Bereiten Sie zuerst ein paar Melonenkugeln mit einem Eisportionierer zur Dekoration vor.
Cracker in einem Mixer zu feinen Krümeln mahlen. Weiche Butter mit Krümeln mahlen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und Cognac hinzufügen. Mit Krümeln mischen - den Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Melone mit einem Stabmixer zerkleinern. Als nächstes die Sahne separat schlagen, Kondensmilch und Melonenmousse dazugeben - die Sahne ist fertig.
Jetzt bereiten wir eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22 cm vor und bedecken sie mit Frischhaltefolie. Den vorbereiteten Teig in die Form geben. Wir heben die Ränder des Teigs an und machen die Seiten. Gießen Sie die Melonencreme in die Form, bedecken Sie sie mit einer Folie und stellen Sie sie für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank.
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Gefrierschrank, entfernen den Ring aus der Form und schneiden ihn mit einem heißen Messer in portionierte Stücke.
Mit Melonenbällchen garniert, mit Kokosnuss bestreut oder mit Minzzweigen garniert servieren.