Eine leichte Vorspeise aus gebackenen eingelegten Paprika, gefüllt mit Feta-Käse oder Hüttenkäse mit gehackten Kräutern.
Zuerst bereiten wir die Marinade aus Salz, Zucker, Olivenöl und Essig zu. Paprika in Stücke schneiden – je nach Größe halbieren oder vierteln. Lassen Sie die Paprika 30 Minuten in der Marinade.
Wir verteilen die eingelegten Paprikastücke auf einem mit Folie bedeckten Backblech und backen 20-30 Minuten. bis sie unten leicht gebräunt sind.
Während die Paprika backen, das Gemüse fein hacken und mit Käse oder Hüttenkäse mischen.
Fertige Paprika gefüllt mit Hüttenkäse mit gehackten Kräutern. Wir drehen die gefüllten Paprikaschoten, befestigen sie auf Wunsch mit Spießen und stellen sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.